LA CARNE

FILETTO AL VINO ROSSO

Medalhão de mignon com molho de vinho tinto e cebolas acompanhado de purê de batatas

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

ESCALOPE DE MIGNON COM PRESUNTO CRÚ E SÁLVIA ACOMPANHADO DE RISOTO DE QUEIJO PARMESÃO

SPALLA DI AGNELLO AL FORNO (2PX)

Paleta de cordeiro ao forno com risoto de cogumelos secos

AGNELLO CINQUE ORE

Cordeiro assado por 5 horas, servido com nhoque na manteiga e sálvia

BIFE DE CHORIZO CON SPAGHETTI AGLIO E OLIO

Contra filé maturado grelhado com espaguete ao alho e óleo

POLPETTONE ALLA PARMIGIANA COM LINGUINE

Polpettone recheado de mussarela, coberto com molho de tomates e queijo parmesão, servido com linguine na manteiga. *Valor específico para 2 pessoas

MEDAGLIONE CON PENNE AL GORGONZOLA

Medalhão grelhado com penne ao molho de queijo gorgonzola

FILETTO ALLA MILANESE

Filé à milanesa com risoto de limão siciliano ou com purê de batatas, rúcula e tomates cereja

FILETTO ALLA PARMIGIANA

Filé à parmegiana tradicional, acompanhado de batatas fritas e arroz branco. *Valor específico para 2 pessoas

FILETTO ALLA FIORENTINA

Filé mignon recheado de mussarela e presunto crú com molho de cogumelos, servido com risoto à milanesa

OSSOBUCCO CON FETUCCELLE ALLA GREMOLATA

Ossobuco com seu próprio molho servido com fettuccelle com salsinha, alho e raspas de limão siciliano